2020 SCHLOSSBERG Silvaner GG | VDP. GROSSE LAGE
Produktnummer:
601-2020
Produktinformationen "2020 SCHLOSSBERG Silvaner GG | VDP. GROSSE LAGE "
DIE LAGE
Neigung bis zu 55 % ist der höchste Punkt des Dorfes und benannt nach der alten Burg, dem Stammsitz des Hauses Castell. Urkundlich belegt, ist der Schlossberg seit 1266 mit Reben bepflanzt, die auf schiefergrusigem Gipskeuper wurzeln. Ein hoher Alabasteranteil zeichnet den Gipskeuper hier aus. Der Rohboden mit einer nur sehr dünnen Auflage an humusreichem Mutterboden zwingt die Reben in dieser VDP.GROSSEN LAGE ihre Wurzeln bis ins Urgestein, den Myophorien- und Estherien-Schichten, zu treiben. Dadurch werden die Weine entscheidend geprägt und machen die Mineralität des Bodens schmeckbar. Die langanhaltende Abendsonne und günstige Westwinde sorgen für aromenkonzentrierte, balancierte und langlebige Silvaner.
Kräutrige und vegetabile Würze mit Noten von Kurkuma und Anis. Komplex und dicht mit kreidig-mineralischer Würze, zieht sich das Terroir des Gipskeupers mittels einer Spur Gerbstoff und feiner Säurestruktur entlang des Gaumens. Saftig, aber dennoch enorm langanhaltend überzeugt unser Silvaner aus dem Schlossberg mit strahlender Eleganz und Komplexität.
AUSBAU
Vollreife und gesunde Trauben aus den besten Parzellen am Westhang des Schlossbergs bilden die Grundlage für unser VDP.GROSSES GEWÄCHS. Leichter Schalenkontakt und Spontangärung sowie die Reifung im Casteller Holz unterstützen den Terroircharakter.
HERKUNFT
Franken. VDP.GROSSE LAGE Casteller Schlossberg. Westlich ausgerichtete Lage mit voller Abendsonne. Mineralischer Gipsboden mit Alabastereinschlüssen. Alter der Rebstöcke: 33 Jahre.
| Lagerfähigkeit: | bis zwanzig Jahre |
|---|---|
| Restzucker: | 1,9 g/l |
| Säure: | 5,6 g/l |
| Qualitätsstufe: | Q.B.A. |
| Alkoholgehalt: | 13,0 %Vol |
| Allergene: | Enthält Sulfite. |