SCHENK MIR ZEIT

Heute sind die klimatischen Bedingungen am Steigerwald ideal für den Weinbau. Warme und kühlere Lagen wechseln sich ab. Egal ob fränkisch trocken oder edelsüß, Casteller Weine sind anspruchsvoll und von ausgeprägter Langlebigkeit. Folgen Sie deshalb unserer Empfehlung und geben Sie ihnen einfach etwas mehr Zeit in Ihrem Keller und im Glas.

WEINLISTE 2025/26 JAHRGANG 2024 GELEBTE NACHHALTIGKEIT

2023 CASTELLER RIESLING KABINETT | VDP.ORTSWEIN

Inhalt: 0.75 Liter (18,00 €* / 1 Liter)

13,50 €*

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2024 SILVANER trocken | VDP.GUTSWEIN

Inhalt: 0.75 Liter (12,67 €* / 1 Liter)

9,50 €*

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2024 CASTELLER SILVANER trocken | VDP.ORTSWEIN

Inhalt: 0.75 Liter (18,00 €* / 1 Liter)

13,50 €*

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2023 CASTELLER KUGELSPIEL Silvaner trocken | VDP.ERSTE LAGE

Inhalt: 0.75 Liter (25,33 €* / 1 Liter)

19,00 €*

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2023 APRILES Silvaner trocken

Inhalt: 0.75 Liter (40,00 €* / 1 Liter)

30,00 €*

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VDP.GROSSE GEWÄCHSE EDITION Franken Terroirs

Inhalt: 2.25 Liter (59,11 €* / 1 Liter)

133,00 €*

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Frankenwein

Q: Welche Weine gibt es in Franken?

Weine aus Franken sind vielfältig. Von fruchtigen Vertretern aus Rebsorten wie der Scheurebe, dem Bacchus oder dem Müller-Thurgau bis hin zu mineralisch trockenen Weinen wie dem fränkischen Klassiker Silvaner oder Riesling sind alle Varianten zu finden. Auch Rotwein sind mit rund 20% der Anbaufläche Bestandteil der fränkischen Weinlandschaft. Klassische Rotweintrauben aus Franken sind der Spätburgunder und die Domina, die oft im Holzfass lagern.

Wissenswertes zum Wein aus der Region Franken

Weine aus Franken sind vielfältig. Von fruchtigen Vertretern aus Rebsorten wie der Scheurebe, dem Bacchus oder dem Müller-Thurgau bis hin zu mineralisch trockenen Weinen wie dem fränkischen Klassiker Silvaner oder Riesling sind alle Varianten zu finden. Auch Rotwein sind mit rund 20% der Anbaufläche Bestandteil der fränkischen Weinlandschaft. Klassische Rotweintrauben aus Franken sind der Spätburgunder und die Domina, die oft im Holzfass lagern.

Will man eine typische Flasche Frankenwein auswählen greift man am besten zum Silvaner. Diese Rebsorte wird bereits seit über 365 Jahren in Franken angebaut und passt sehr gut zum fränkischen Terroir. Die erste Pflanzung fand 1659 in Castell statt. Damit hat die Domäne Castell die längste Erfahrung im Umgang mit Silvaner. Mittlerweile ist der Silvaner mit 25% Anteil des Weinanbaugebietes die wichtigste Weißweinrebsorte für Frankens Winzer. Oft findet man ihn im Bocksbeutel abgefüllt – eine Flasche, in die nur Frankenweine gefüllt werden dürfen.

Regionale Weine aus Franken sind häufig „fränkisch trocken“ oder „deutsch trocken“ ausgebaut. Das entspricht einem Restzuckergehalt von unter 4g/l bzw. unter 9g/l. Mit dem Geschmacksprofil trocken kommen der Charakter und die Herkunft des regionalen Weins am besten zur Geltung. Aber auch halbtrockene oder edelsüße Weine werden in Franken vinifiziert. Je nach Bodenart lassen sich oft würzige oder cremige Aromen sowie eine zarte Frucht oder Blüten Aromatik bei Frankenweinen finden. Frankenweine kommen außerdem aus einer vielfältigen Kulturlandschaft. Steillagen, wie die VDP.ERSTE LAGE Reitsteig sowie tiefer liegende Weinberge wie die VDP.ERSTE LAGE Kugelspiel wechseln sich ab und prägen das vielfältige Geschmacksbild fränkischer Weine.

Frankenwein steht für Qualität und ein Herkunftsversprechen. Will man Weine länger lagern ist die Stilistik und Herkunft des Weines sowie die idealen Lagerbedingungen entscheidend. Wählt man eine VDP.ERSTEN LAGE und lagert diese unter dunklen und kühlen Bedingungen (konstant unter 12 Grad) kann man ungefähr 15 Jahre und einer hervorragenden Reifeentwicklung des Weines rechnen. Wichtig ist, einen Wein auszuwählen, der aufgrund der Herkunft und entsprechen enden Behandlung mit Reifepotenzial ausgestattet sind. VDP.GROSSE LAGEN sind häufig bis zu 20 Jahren Lagerfähig. Gerade Weine vom Gipskeuper – dem Boden, der die Casteller Weinlagen prägt – haben oft ein hohes Lagerpotenzial und entfalten erst mit Reife & Zeit ihre volle Größe.

Castell setzt als Gründungsmitglied des VDP (dem Verband der deutschen Prädikatsweingüter) schon lange auf Qualität. Mit sieben Einzellagen – davon fünf in Alleinbesitz – werden schon seit über 800 Jahren Weinberge bewirtschaftet und damit auf viel Erfahrung und Beständigkeit gesetzt. Langfristiges und naturnahes Denken sowie das Schaffen von Synergien hat für die Familie Castell-Castell höchste Priorität. Deshalb spielen auch die Holzfässer aus Casteller Eiche im Schlosskeller eine wichtige Rolle. Die feinporige Struktur der Hölzer, aus denen die Holzfässer nach alter Handwerkskunst gefertigt werden, unterstützt die langsame Reifung der Weine perfekt. Herausragende Weinbergslagen wie die VDP.GROSSE LAGE Schlossberg abgefüllt im typischen Bocksbeutel bringen einzigartige Weine mit Tiefgang und Charakter hervor. Egal ob fränkisch trocken oder edelsüß, Casteller Weine sind anspruchsvoll und von ausgeprägter Langlebigkeit. Frankenweine aus Castell kaufen.

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Frankenwein

Wissenswertes zum Wein aus der Region Franken

➤ Welche Weine gibt es in Franken?

➤ Was ist der typische Frankenwein?

➤ Was charakterisiert Frankenweine?

➤ Wie lange kann man Frankenwein lagern?

➤ Warum Frankenweine von Castell?