CASTELL APÉRO


Endlich wieder - Reisen und Wein vor Ort genießen.
Immer Samstags, bei gutem Wetter, findet unser Castell Apéro statt. Vor der Vinothek sitzen und sich von regionalen Köstlichkeiten und einer Auswahl unserer Weine verwöhnen lassen.

04. SEPTEMBER - 09. OKTOBER
Jeden Samstag von 16-20 Uhr.

LIEBLINGSWEIN VON 

 von Peter Hemberger, Außenbetriebsleiter

Ihr aktueller Lieblingswein?

2020 VDP.GUTSWEIN Weißburgunder, trocken. Weil er der ideale Begleiter für die warme Jahreszeit ist.

Was verbinden Sie mit dem Wein?

Ich erinnere mich noch gut an die erste Pflanzung von Weißburgunder-Reben vor 20 Jahren. Es ist spannend die qualitative Entwicklung der Rebsorte mit zu verfolgen.

Was genießen Sie gerne zum VDP.Gutswein Weißburgunder?

Scampi oder Calamari direkt vom Grill. Meeresfrüchte allgemein passen wunderbar dazu. In Kombination mit einem gekühlten Glas Weißburgunder -Perfekt!


WEINLESE IN SICHT 


Die Scheren sind geölt, die Presse geputzt und die Holzfässer warten darauf befüllt zu werden. Wir kontrollieren nun ständig unsere Anlagen um den idealen Lesezeitpunkt nicht zu verpassen.

Wir freuen uns auf den Jahrgang 2021!



DIE VIERTE TRAUBE


Wir freuen uns riesig über die Bewertung im Gault&Millau Weinguide 2021! Die vierte Traube - damit zählen wir zur deutschen Spitze. Zwei unserer VDP.GROSSEN GEWÄCHSE- 2015 und 2008 – aus dem Schlossberg, sind sogar unter der Kategorie der Top 8 der besten Silvaner Frankens zu finden. Silvaner können reifen. Wir sind sogar der Meinung Silvaner vom Gipskeuper müssen reifen. Dass auch die Jury vom Gault&Millau das genauso sieht, bestätigt uns, dass wir den richtigen Weg eingeschlagen haben.

DER NEUE JAHRGANG


Etwas später als die letzten Jahre, findet im Weinberg gerade der Austrieb unserer Reben statt. Der Beginn der Vegetation hat jedes Jahr aufs Neue einen besonderen Zauber inne. Was hält die Natur dieses Jahr für uns bereit? Wir sind gespannt & nehmen euch selbstverständlich mit auf die Reise zur Ernte im Herbst.

LIEBLINGSWEIN

von Carolin Meyer, Mitarbeiterin im Bereich Marketing

Dein aktueller Lieblingswein?

VDP.GUTSWEIN Scheurebe 2020, weil sie aufgrund Ihrer Fruchtigkeit und Eleganz perfekt zum Frühsommer passt.

Was verbindest du mit dem Wein?

Schöne Abende mit guten Freunden.

Welches Gericht kombinierst du zur Scheurebe am liebsten?

Verschiedene Currys sind eine gute Kombination. Gerne auch mit etwas Schärfe.

Neugierig auf die Scheurebe? Hier geht es zum Wein

CASTELLER WEINTALK

Sie möchten unsere Casteller Weine noch besser kennenlernen?

Dann empfehlen wir Ihnen den Casteller Weintalk. Weingutsleiter Peter Geil mit Carolin Meyer im kurzweiligen Gespräch über die Stilistik, den Anlass und die ideale Genusskombination der einzelnen Weine. Welche Gerichte passen gut zum Silvaner VDP.ERSTE LAGE KUGELSPIEL ? An welche Aromen erinnert der VDP.GUTSWEIN Riesling?


Neugierig? Hier geht es zu allen Clips

CASTELLER GENUSSMOMENTE

Unter der Rubrik CASTELLER GENUSSMOMENTE präsentieren wir Ihnen jeden zweiten Monat einen Wein aus unserem Sortiment mit dazu perfekt abgestimmten Gerichten bzw. Rezepten. Um Ihren Appetit zu wecken, verfilmern wir den Kochprozess für Sie.

Viel Spaß beim Nachkochen


Sollten Sie selbst eine Weinempfehlung für Zuhause benötigen, schreiben Sie uns unter genussmomente@castell.de und wir empfehlen Ihnen den passenden Wein aus unserem Sortiment.
Zu unserem 2018 VDP.GUTSWEIN "1224" passt hervorragend: Entrecote, Schwarzwurzel, Rosenkohl und Rotwein-Schalottensoße

Hier geht es zum Rezept!


Zu unserem
passt hervorragend:

Polenta,
Karotte, Orange, Apfel, Senf, Salat

Hier geht es zum Rezept!

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