2023 CASTELLER TRAUTBERG Silvaner trocken | VDP.ERSTE LAGE
Produktnummer:
155-2023
Produktinformationen "2023 CASTELLER TRAUTBERG Silvaner trocken | VDP.ERSTE LAGE"
DIE LAGE
Etwas abseits vom Dorf, auf einer kleinen, malerischen Talsenke liegt der Trautberg. Durch die süd- und südwestliche Hangneigung und den leicht erwärmbaren, lehmigen Tonboden bietet die Lage stets beste Voraussetzungen für den Silvaner, der hier als einzige Sorte ange-baut wird. Die geschützte Lage Trautberg speichert ideal die Wärme und zeigt dennoch stets eine spannende aber harmonische Säure.
Einladende Nase, die mit Anklängen von reifer Williams- Birne und grüner Haselnuss glänzt. Saftig und charmant mit gaumenfüllender Struktur und typischer Würzigkeit des Gipskeupers. Ein warmherziger Silvaner, der viel Freude bereitet.
AUSBAU
Spontanvergoren. Ein Jahr auf der Hefe in Fässern aus Casteller Eiche gereift.
HERKUNFT
Franken, Monopollage Casteller Trautberg.
Die Lage Trautberg schaut in Richtung Süd-Ost und profitiert von einer guten Wasserversorgung.
Das Alter der Reben beträgt 28 Jahre.
GENIESSEN ZU
Die noch annimierende Säure gepaart mit weicher Kraft und Fülle machen unseren TRAUTBERG zu einem vielseitigen Speisebegleiter. Gerne darf er mit kräftugeren Komponenten kombiniert werden. Lediglich sollten säuerliche Bestandteile vermieden werden.
Gebratenes Schweinekotelette, gerne mit Fettrand, Kohlrabi mit Petersilienrahmsosse und gebratener Semmel-Speckkloß mit Apfelstückchen
| Lagerfaehigkeit: | bis zehn Jahre |
|---|---|
| Restzucker: | 2,2 g/l |
| Säure: | 5,4 g/l |
| Qualitätsstufe: | Q.B.A. |
| Alkoholgehalt: | 12,5 % vol. |
| Allergene: | Enthält Sulfite. |