2023 CASTELLER KIRCHBERG Weissburgunder trocken | VDP.ERSTE LAGE
Produktnummer:
157-2023
Produktinformationen "2023 CASTELLER KIRCHBERG Weissburgunder trocken | VDP.ERSTE LAGE"
DIE LAGE
Der Kirchberg schaut der Abendsonne entgegen. Diese ERSTE LAGE macht auch die Verwandtschaft des Bodens zum Schlossberg einzigartig. Mineralität gewinnt er aus den Ausläu-fern der Alabasteradern und dem hohen Kalkgehalt des Gipskeupers. Dieser Geologie ist es zu verdanken, dass die Weine am Kirchberg einen Hauch von Feuerstein zeigen.
SENSORIK
Verspielte Nase mit vordergründigen Nuancen von Jasmin und Eisenkraut. Seine burgundische Eleganz und Raffinesse verdankt unser Kirchberg der Reife in Casteller Eiche. Der Weissburgunder zeigt eine lebendige Frische und salzige Mineralik mit langem Nachklang.
AUSBAU
Spontanvergoren. Ein Jahr auf der Hefe in Fässern aus Casteller Eiche gereift.
HERKUNFT
Franken, Casteller Kirchberg.
Warme, direkt an den Ort anschließende Lage.
Das Alter der Reben beträgt 22 Jahre.
GENIESSEN ZU
Das Spiel zwischen Zitrusaromen und einer feinen Kräutrigkeit passen perfekt zu einer sommerlichen, aromatischen Küche. Die Aromen dürfen dabei auch gerne etwas breitgefächerter oder verspielt sein. Gut verträgt sich unser KIRCHBERG mit cremigen, opulenteren Komponenten.
Geschmorter Chiccorée mit Cous Cous gewürzt mit Zitronenschale, Vanille und etwas Safran. Dazu feingeschnittene gelbe Paprika, schwarze Oliven und das Fruchtfleisch von Salatgurken. Und zum dippen eine Schmandcreme abgeschmeckt mit etwas Senf, Salz, Pfeffer und Limettensaft.
| Lagerfaehigkeit: | bis zehn Jahre |
|---|---|
| Restzucker: | 2,8 g/l |
| Säure: | 5,5 g/l |
| Qualitätsstufe: | Q.B.A. |
| Alkoholgehalt: | 12,5 % vol. |
| Allergene: | Enthält Sulfite. |