2022 CASTELLER REITSTEIG Spätburgunder trocken | VDP. ERSTE LAGE

Fürstlich Castell´sche Domäne

22,00 €*

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Produktnummer: 158-2022

Produktinformationen "2022 CASTELLER REITSTEIG Spätburgunder trocken | VDP. ERSTE LAGE"

DIE LAGE

Direkt unter dem Schlossberg gelegen - nur getrennt durch den Anstieg zu den früheren Burg-ruinen auf dem Schlossberg. Steil und nach Süden geneigt wachsen die Spätburgunder Reben und bringen Trauben von außergewöhnlichem und großartigem Charakter heran.

SENSORIK

In der Nase bauen Aromen von Brombeere und Johannisbeere gepaart mit kühlen Anklängen von Eukalyptus Spannung auf. Zimtrinde, Piment und Nelke prägen den würzigen Charakter unseres Spätburgunders. Das Spiel aus seidigem Tannin und präsenter Säure geben dem Wein Halt und Spannung.

AUSBAU

Spontane Maischegärung über 7 Tage mit Zugabe von ganzen Trauben. Danach 18 Monate auf der Feinhefe in kleinen Eichefässern gereift.

HERKUNFT

Franken, Monopollage Casteller Reitsteig. Heiße und sonnenverwöhnte Lage mit kargem Gipskeuper. Das Alter der Reben beträgt 34 Jahre.

GENIESSEN ZU

So tief und dicht, wie sich unser REITSTEIG Spätburgunder präsentiert sollte die Sosse, eines perfekten Gerichtes, ebenso elegant und finessenreich sein. Gerne dürfen würzige und fruchtige Komponenten verwendet werde. Eine leichte Fettstruktur vollendet das Zusammenspiel.

Geschmortes Rinderbäckchen mit Schmorsoße, Petersilienwurzelpüree, gebratener Rosenkohl und Pfefferklirschen

EXPERTISE

Jahrgang:	2022
Lagerfähigkeit:	bis zwölf Jahre
Rebsorte:	Spätburgunder
Restzucker:	0,2 g/l
Weinart:	Rot
Säure:	5,7 g/l
Trinktemperatur:	16°C
Qualitätsstufe:	Q.B.A.
Alkoholgehalt:	13,5%vol.
Allergene:	Enthält Sulfite.