LATE RELEASE | VDP.GROSSES GEWÄCHS
CASTELLER SCHLOSSBERG Silvaner 2018
Weine vom Gipskeuper können reifen. Wir glauben sogar, sie müssen reifen. Unserem Großen Gewächs geben wir nun 5 Jahre Reife im Schlosskeller bevor er in wertschätzende Hände gelangt. Eine lange Zeit der Ruhe, die sich lohnt und nun endlich schmeckbar wird.
Unsere VDP.ERSTEN LAGEN aus dem Jahrgang 2022 sowie unser VDP. GROSSES GEWÄCHS sind ab dem 01. September 2023 im Onlineshop und unserer Vinothek erhältlich.
TerroirSense | Wine Review
Silvaner-Tasting 2001 - 2021 von Ian D Àgata
Gereifte Silvaner sind uns in Castell ein ganz besonderes Herzensanliegen. Deshalb freuen wir uns über die tollen Bewertungen von TerroirSense und die Wertschätzung für die Rebsorte Silvaner.
Die Top-3 Silvaner aus der Verkostung sind:
2004 Schlossberg Große Lage Silvaner | 97 Punkte
2001 Schlossberg Große Lage Silvaner | 96 Punkte
2016 VDP.ERSTE LAGE Hohnart Silvaner| 95 Punkte
Herzenssache regionaler Genuss
Seit Januar haben die Türen unseres Gutsrestaurant "Weinstall" wieder geöffnet.
Wir freuen uns sehr, mit Küchenchef Dave Metz und Marie Hanes im Service, ein junges und dynamisches Team gefunden zu haben. Beide bringen ihre Erfahrung in der gehobenen aber auch klassischen fränkischen Küche ein. Franken ist reich an Spezialitäten! Deshalb liegt der Fokus auf Wild aus Casteller Jagd, Forellen aus dem Steigerwald und weitere Köstlichkeiten von ausschließlich regionalen Produzenten. Wir freuen uns über diesen neuen Ort des Genusses und laden Sie herzlich auf eine regionale Auszeit in unserem Gutsrestaurnt ein. Unsere Öffnungszeiten
CASTELLER WEINTALK
Sie möchten unsere Casteller Weine noch besser kennenlernen?
Dann empfehlen wir Ihnen den Casteller Weintalk. Weingutsleiter Peter Geil mit Carolin Meyer im kurzweiligen Gespräch über die Stilistik, den Anlass und die ideale Genusskombination der einzelnen Weine. Welche Gerichte passen gut zum Silvaner VDP.ERSTE LAGE KUGELSPIEL ? An welche Aromen erinnert der VDP.GUTSWEIN Riesling?
Neugierig? Hier geht es zu allen Clips
CASTELLER GENUSSMOMENTE
Unter der Rubrik CASTELLER GENUSSMOMENTE präsentieren wir Ihnen jeden zweiten Monat einen Wein aus unserem Sortiment mit dazu perfekt abgestimmten Gerichten bzw. Rezepten. Um Ihren Appetit zu wecken, verfilmern wir den Kochprozess für Sie.
Viel Spaß beim Nachkochen
Sollten Sie selbst eine Weinempfehlung für Zuhause benötigen, schreiben Sie uns unter genussmomente@castell.de und wir empfehlen Ihnen den passenden Wein aus unserem Sortiment.
Zu unserem 2018 VDP.GUTSWEIN "1224" passt hervorragend: Entrecote, Schwarzwurzel, Rosenkohl und Rotwein-Schalottensoße
Hier geht es zum Rezept!
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